“糕”谐音“高”，有“高升”“节节高”的美意。“过年吃糕节节高”已是我们记忆中不可或缺的年俗。近日，记者来到城区通源市场内一家名叫“香又圆”的蒸糕店，还没进门就闻到了糯米的清新香味和枣仁蜜豆的甜香味。记者进门看见，老板娘正手脚利落地将一桶蒸糕倒在案板上，进行称重分割。

门口有顾客正在等待蒸糕出锅，“我是来加工蒸糕的，今年定了六块，是红枣味和原味的。”单阿姨告诉记者。据了解，单阿姨就住在附近，她每年都会来加工蒸糕，是一位忠实的老顾客。

“香又圆”蒸糕店是一对夫妻俩在经营，春节近在眼前，定制和加工的单子越来越多，夫妻俩每天凌晨三四点就要到店里做准备工作。“先从泡米开始，浸泡两小时，把米捞出来沥干，然后就打磨糯米，打好了就可以上锅蒸了。”老板娘周伟介绍道。

据介绍，近两年，年轻人越来越偏好一些新颖的口味，比如在蒸糕内放入花瓣，而传统的红枣糕大多是老年人的选择。随着市场需求的变化，店里也推出了无糖、木糖醇的蒸糕。临近春节，夫妻俩凌晨三点起床来到店里开始一天的忙碌，直到下午六点才休店。“这家店已经开了十几年了，在这之前，还有一个老板也做了十几年了，他不做了以后我们接手的店铺，其实总共开了快三十年啦！”周伟告诉记者。

周伟和丈夫在这家小店十年如一日地经营着，起早贪黑，将一桶桶香甜的蒸糕送到大家手中，为即将到来的春节添加了一份温暖。他们坚守的老手艺，让顾客们感受到浓浓的年味。