图：包饺子的每个细节都要用心\资料图片

　　母亲年轻时剁饺子馅儿，是双手持刀。两把刀交替着在砧板上翻飞，传出来的声音听起来很像一把机关枪，哒哒哒，连发射击。

　　那时，我们还小，不太懂得那是一种强度很大的劳动。那急切的声音正暗和着我们心头的急切，让我们感到了一种争分夺秒的快意。

　　当母亲将剁碎的肉、菜加佐料，搅拌成饺子馅儿时，父亲和爷爷也加入进来。父亲和麵、擀饼，爷爷则找到几样我们猜不出是什么的小东西悄悄包在饺子里。

　　除夕之夜，在“子时”来临前的几个小时里，时钟的指针、父母、爷爷忙碌的手、我们不停蠕动的胃以及目不转睛的巴望，都在期盼或催促着一个复杂的流程快快结束，让一种在中国流传了一千八百多年的古老食物——饺子，呈现于口边。

　　新旧更替，岁逢“交子”。大人们怀着一种喜悦且庄严的心情筹备这个辞旧迎新的仪式，盼的是上天保佑，吉祥如意。而我们这些小孩子，熬过了整整一年没油没水的寡淡日子，却一门心思盼望着这最后时刻的来临，只为尽情享受眼前这一年一度的美食。

　　因为这饺子是未来日子的象徵，所以每一个细节都要用心。麵皮要用最好的小麦粉；馅儿要选上好的肉和最有“讲究”的蔬菜。在东北老家，做饺子馅儿必备的两种蔬菜一种是芹菜，一种是白菜，取其谐音：大约就是“勤劳”而得“百财”的意思。

　　吃饺子的时刻，一定要在凌晨一点。时钟一响，户外鞭炮齐鸣，室内水饺下锅。一家人在热气蒸腾的岁首，一边吃着可口的饺子，一边幻想着接下来的好日子。可是吃着吃着，每每就吃出了惊奇。先是我在饺子里吃出了一枚花生，爷爷说，你将来一定能步步高升。接着，弟弟又从饺子里吃出了一枚钱币，爷爷大笑，说弟弟适合经商，可以大发其财。现在，只有妹妹没有吃出什么惊喜了，我们都替她着急，鼓励她多吃几个。我想，如果我咬到了什么特殊的东西，就假装不知道，把那个饺子悄悄给她，她也就得到了祝福。最后，妹妹还是从饺子里“吃”到了一块水果糖，全家人都乐得喜笑颜开，说妹妹长大后定能过上甜蜜的日子……

　　日子，说过果然就迅疾得如白驹过隙，转眼就是几十年的光景。如今，兄弟几个都到了父母当年的岁数，天各一方，自有归属。当年藏在饺子里的美好祝愿，基本兑现，但并没有想像中的那么令人振奋。大家只是过着安稳平常的日子，但每至除夕，还是要像当年的父母一样，认认真真地包一顿饺子，把美好的祝愿给我们的孩子。