为切实保障人民群众饮食安全，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，净化肉制品市场环境，近期，区市场监管局常乐分局聚焦重点环节、重点区域，在常乐辖区内组织开展了整治制售假劣肉制品专项行动。

聚焦生产源头，把好“出厂关”

针对肉制品小作坊，执法人员重点核查小作坊登记证合规性，杜绝超范围、超期限生产；严查是否采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉；重点检查加工过程中是否超范围超限量使用食品添加剂，是否添加非食品原料；是否存在食品配料表标识与生产实际投料不相符的情形。目前，常乐分局已对辖区内3家肉制品小作坊进行检查并开展重点检测。

聚焦流通环节，把好“销售关”

加大对农贸市场、超市等经营主体的巡查力度，执法人员严格核查动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，督促落实进货查验记录制度。

聚焦餐饮环节，把好“餐桌关”

围绕烧烤店、火锅店等餐饮服务单位，执法人员重点检查是否存在采购来源不明、变质的肉制品，是否存在以低价肉制品冒充高价肉制品，以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”等情形。

下一步，常乐分局将持续深化肉制品质量安全监管，完善长效管理机制，不断提升肉制品质量安全治理能力和水平。