春节是个团圆的日子，除夕阖家团圆吃年夜饭更是欢度春节的传统，为保障春节期间餐饮食品安全，三厂分局于1月22日起开展为期三天春节饮食安全专项检查行动，确保广大消费者吃得放心。
一是仔细排摸，消除风险隐患。在年夜饭前期“备案”基础上，进一步对10家中大型餐饮店深入现场检查，严格要求各经营单位落实食品安全主体责任，做好采购原料自查、索证索票齐全等工作，并对各餐饮单位为预备的150桌菜单进行检查，撤换高风险菜品，保障餐饮安全。
二是认真检查，保障节日食品安全。执法人员着重核对承办年夜饭的餐饮单位其食品原料进货来源是否安全可靠，从业人员健康管理、加工过程中的食品安全管理措施、年夜饭套餐半成品材料的贮存条件及产品标签标识是否准确到位，各类专间是否存在生熟交叉污染，食品添加剂使用等环节是否存在风险隐患，并对餐用具清洗消毒、食品原料库存管理、餐厨废弃物管理以及食品留样制度相关台账记录落实等关键环节进行了细致检查，确保辖区居民春节餐饮的安全。
三是广泛宣传，营造春节食安氛围。在现场检查的同时，对餐饮单位食品安全管理员及相关人员进行餐饮操作规范、食品安全培训，进一步强化经营户主体责任意识。要求明确责任，及时对问题进行整改。并充分利用餐饮店资源，加强新春佳节期间“厉行节约反对浪费”宣传，引导消费者理性消费，提倡春节聚餐使用“公勺公筷”，营造良好的春节食品安全氛围。
