文/李自美

　　北方人喜好面食，馒头是一日三餐的主食。淮北话管馒头叫大馍。蒸年馍是过年必不可少的节目。

　　为闺女时，十指不沾阳春水，整天过着饭来伸手，吃饱就走的逍遥日子。待到谈婚论嫁的年纪，耳边常常想起母亲的唠叨：闺女家家的，不学着干点家务活，将来到了婆家可咋办？指望婆婆？人家可不能管你一辈子！刚开始还不以为然，后来，想想也是，凡事谁会都不如自己会，民以食为天，学点做饭的本事也好，最起码饿不着自己，俗话说艺多不压身嘛。于是，在母亲的指点下，先从和面学起。母亲的教导，和面要“三干”，即面盆干、手干、面干。经历了面多加水，水多加面的多次试验，我终于得到母亲的首肯。从中也明白了一个道理，生活中，有些事看着不起眼，很简单，做起来却不是那么容易，不下点功夫是不行的。就这样，学会了揉馒头，包包子。慢慢地，又学会了包饺子，擀面条。成家后，我蒸的馒头得到了婆家人的一致点赞。

　　家里亲戚多，过年需要蒸近五十斤面的馒头。这可是一项不小的工程。到婆家的头十几年，每到过年蒸年馍，我都是给婆婆当下手，毕竟自己手艺不精。记得有一年，婆婆头天晚上和好的面，第二天凌晨两点就发满了盆。婆婆赶紧叫醒正在睡梦中的我。婆媳俩深更半夜就开始蒸年馍的工作，大馍蒸好了还没耽误做午饭。蒸馍时还有很多忌讳，比如不能说蒸得多，不能说面没发好。总之要说吉利话，图个好兆头。这个时候，喜欢叽叽喳喳说东道西的小孩子是不允许在旁边捣乱的。

　　那年腊月二十六，婆婆突感身体不适住进医院。躺在病床上的婆婆犯了愁，这年馍可咋蒸？婆婆的目光落到了我身上。为了让老人家安心住院，我只有义不容辞。带着临危受命的豪壮情怀，我接过了蒸年馍的重任。

　　婆婆已经在前几天兜好面头。晚饭后，我洗好一年才用一次的大面盆，把面粉倒进盆里，再把兜好的面头呼啦啦都倒进去，开始和面。孩子也来帮忙，在一旁帮我往盆里添热水。经过半个多小时的努力，面和好了。虽然累得气喘吁吁，心里还是挺高兴的，就等着明早面发后蒸馍了。

　　早六点，看面已发好，顾不得吃早饭就开始干活。揉面，拽剂子，揉成圆圆的馒头，上锅蒸……直到下午一点多，才完事大吉。累是累了点，但看着白胖胖、香喷喷的馒头，想到解决了婆婆的后顾之忧，还是由衷的喜悦，累也心甘。

　　此后，婆婆退居二线，把蒸年馍的接力棒交给了我。蒸年馍，心累，身累，可是，没有辛勤的付出，哪会有甜美的收获？每当品尝着自己的劳动成果，喜悦之情油然而生，那是一种美妙的享受。过大年，和好面，蒸好馍，圆圆满满，喜迎新春。