为保障农村集体聚餐安全，从源头上预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，10月12日下午，海门港新区食安办联合市场监督管理局组织开展了一次农村集体聚餐食品安全专题培训，全新区210多位农村集体聚餐厨师参加了此次培训。

本次培训中，社会事业与旅游局局长周永重点针对饮食烹调中的食品安全法律法规、食品安全常识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置方法、对农村聚餐食品安全管理要求、加工制作的卫生要求、农村厨师的个人卫生要求、食品污染疾病知识、食物中毒的预防等内容进行了详细阐述，并且重申了农村集体聚餐的申报备案流程：要求农村集中聚餐50人次以上的，必须提前向村委会备案并签订食品安全承诺书，由村食品安全协管员、信息员在聚餐当天进行现场检查指导。厨师要进一步提高自身的诚信意识和责任意识，在实际工作中严格按照规范操作，严格落实食品留样制度，严格落实申报备案制度，努力消除食品安全隐患，严防农村集体聚餐食品安全事故的发生。

通过此次培训，农村集体聚餐厨师们充分认识到加强农村集体性聚餐食品安全管理的重要性，增强了他们做好食品安全工作的责任感，增强了对食品安全事故的防范意识，提高了食品安全保障能力，进一步确保了新区范围内农村集体聚餐食品安全和广大群众饮食安全。