第九届亚冬会火热开赛，位于四甲辖区的江苏某某食品科技有限公司为亚冬会供应青豆和杂菜等，为进一步加强食材源头监管，筑牢市场监管防线，确保供应亚冬会食品安全，市场监督管理局四甲分局秉持“服务至上、保障为先”的理念，为该企业量身定制了一系列贴心服务与严格保障措施，全方位守护赛事食品安全，助力企业高质量完成供应任务，成为亚冬会食品安全保障的“护航先锋”。

提前介入，全流程把控

四甲分局提前与该企业对接，深入了解企业生产流程、供应需求及潜在风险点。执法人员深入车间一线，从原材料采购验收、加工工艺优化、包装标识规范到仓储物流管理，为企业提供“一对一”精准指导，帮助企业完善食品安全管理体系，确保生产全过程符合亚冬会高标准要求。

压实主体责任，严格监管执法

供会企业是食品安全和食源性兴奋剂“零风险”的第一责任人。执法人员通过与员工交流、查阅资料等形式，对该公司食品安全管理制度建设、人员配备、风险排查治理、人员履职等情况进行细致的检查。针对企业存在的不足，现场指导企业结合自身产品特性和生产实际，完善管理制度，制定个性化风险管控清单，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，提升风险精准防控水平。要求企业将“三件事”工作真正嵌入企业日常管理中，做到“主体责任明、人员定位准、履职工作实”。

开展食品安全培训

执法人员向该企业宣传食品安全法律法规，强调企业在食品生产、加工、储存和运输过程中的主体责任；针对亚冬会运动员食材专仓的管理，培训详细讲解了食材入仓、验收、检测、储存、出仓及配送等全流程的闭合管理操作规范，确保食材来源可溯，避免食源性兴奋剂带入；培训还对食品加工过程中可能出现的交叉污染、人员健康管理、加工制作规范、专间管理及留样管理等方面的风险进行了分析，并提出了相应的防控措施和应急处置方案。

第九届亚冬会已圆满落幕，四甲分局通过一系列贴心服务与严格保障措施，为亚冬会食品供应企业提供了全方位、高质量的服务保障，助力企业圆满完成亚冬会食品供应任务。