菜系：广东菜
材料：豌豆6两、肝肠半条、腊肠半条、腊肉1小块、芹菜少许、水少许
调味料：鸡粉半匙、盐1匙、糖半匙
做法
一、先净三种腊味蒸8分钟，取出切片备用。
二、放1匙油入锅烧热，先放豌豆片加少许水翻炒，再放三种腊味及芹菜，加调味料快炒盛盘即可。
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