多年前的那个早晨，与男友第一次上街吃早点。他问我想吃啥，我说随便。

　　“那就让你尝尝俺淮北的啥汤和水煎包子。”

　　汤端上来。热腾腾的，冒着香气。金黄的碎蛋花，翠绿的香菜叶，看一眼，已是口水氾滥。喝一口，热辣辣，香喷喷，暖心暖胃得舒服。

　　此后，来自于千里之外的我，便爱上了喝啥汤，也知道了关于乾隆皇帝和啥汤的传说。据查证，“啥汤”实为“潵汤”（古通撒，即撒汤），是一种独具特色的风味小吃。潵汤用母鸡和圆骨，加上装有十几种配料的料包慢火熬製而成。煮的时候，汤里放有麦仁、生薑、鸡丝、胡椒麵等食材。喝潵汤时，将打碎的生鸡蛋放入碗中，用筷子打散，然后，舀上一大勺滚沸的原汤，无需搅动，就会沖出一大碗浮着鸡蛋花的潵汤来。根据个人喜好，再在汤里放几片香菜或者青蒜苗点缀，再淋几滴麻油，即可美美地享受。

　　孩子的姑姑家居濉溪老城石板街。与古朴幽深的石板街初次相遇就让我喜不自禁。漫步在斑驳的青石板上，耳闻目睹，恍然如梦，不知今夕是何夕。记得那天早饭，喝的是油茶。早点摊前，一把用棉布包裹的大茶壶，只露壶嘴，现喝现倒。老城油茶的製作可用八个字概括“内涵丰富，火候绵长”。其原料为过油的豆皮、花生米、猪骨髓油、麵筋、黑白芝麻。先把大小元茴、丁香、花椒等香料用微火烧开，过细箩，再将过油豆皮、花生米等徐徐溜入开水锅中搅拌，用旺火烧至滚沸时，倒入猪骨髓油、麵筋在锅内持续搅拌，然后将黑白芝麻放入锅中拌匀，烧开后挂麵粉，搅成均匀而没有疙瘩的稠糊，最后再加入酱油、食盐、胡椒粉、味精。微火边烧边搅。直到搅得颜色发黄，油茶发稠，表面有裂纹痕迹为止。食用时，加醋、香油。其口感滑腻油润，且酥油香气浓郁，酸辣鲜浓。不失为上好的滋补佳品。

　　淮北人喜食羊肉，羊肉的吃法各有千秋。有红烧羊肉、清炖羊肉、葱爆羊肉、烤羊肉串等等。我最喜欢的是热辣鲜香的羊肉汤，羊肉汤泡烙馍，简直就是黄金搭档。在老家时吃过羊肉，受不了那个膻气。来淮北后，每逢羊肉汤，我都要喝个痛快。那是一种暖身暖心酣畅淋漓的享受。羊肉汤属家常菜汤，烹製也不麻烦。水烧开后，把用开水淖过的羊肉放入锅里，放入葱段、八角、薑片、花椒等佐料，煮沸后，撇除浮沫。盖上锅盖小火慢炖，肉烂后加入食盐。然后，可以随喜好加入诸如白菜青菜、粉皮或细粉等食材，炖熟用小火煨一会，随后加入味精、胡椒粉提味，最后再放几片香菜，淋点香油。喝一碗，会从肠胃一直暖到心窝。

　　寒冷的冬日，喝一碗靓汤吧！让汤汤水水里的美味，滋润着每一个寻常的日子。