为进一步规范食品小作坊生产加工行为，提升全区食品小作坊质量安全管理水平，海门区市场监督管理局将小作坊提质创优工作作为年度重要课题项目。为推动一批基础较差的小作坊进行优化升级，指导一批条件较好的小作坊创建示范食品小作坊，在前期动员部署的基础上，5月31日，海门区市场监督管理局在常乐召开全区食品小作坊提质创优现场会。区市场监督管理局食品安全监管条线及部分小作坊业主参加了此次活动。
一、现场观摩 看差距寻突破
在常乐新升级改造的两家豆制品食品小作坊，改造后的小作坊整体环境干净整洁，设施设备规整卫生。监管人员边走边讲，一路对食品小作坊功能区划分、工艺流程、设施设备管理等方面进行介绍，演示了豆制品从原料投料到成品出库的流程。
参会人员边看边问，对进货查验、物料流转、人员操作、设备清洗、仓库管理等环节处置细节进行询问，小作坊业主分享了改造提升的过程。在实地参观中，各分局结合本地实际对标找差，积极探索食品小作坊升级改造的方向和措施。
二、经验交流 听方法解难题
结束参观后，带着想法和感悟，全体人员在会议室进行了经验交流。
常乐分局食品条线监管人员蔡瑜向大家分享了两家食品小作坊整个改造过程中遇到的困难和解决方法，结合实践情况总结了指导升级改造的经验。
在听完常乐分局分享的经验后，各分局参会人员纷纷结合各自辖区内的具体情况谈感想话感言，在探讨交流中，相互交换问题建议，积极讨论工作方法，共同讨论解决路径。
三、总结提升 明要求清思路
最后，食品安全监督管理科科长陆威对大家的交流和建议进行了总结，针对开展食品小作坊提质创优行动提出了要求，要求进一步加强食品生产主体落实食品安全主体责任，多管齐下，开展好食品小作坊提档升级指导工作，积极培育“名特优”示范小作坊，推动海门食品小作坊“小而特”“小而精”“小而优”。
