“三天勿吃盐齑汤，脚股郎里苏汪汪”“盐齑烧豆瓣，大家搳一筷”。这是我拜读4月19日《海门日报》上《腌一坛春天的咸菜》一文后，油然想起的两条关于海门盐齑的俗话，不由自主地要点赞此文几句。

接地气。介绍沙地人腌咸菜的文字，通俗易懂如拉家常一般，先讲雪里蕻、芥菜等原料的处理；再说腌咸菜时洗净腌缸、把原料均匀放缸底再撒上盐，然后穿上干净的胶鞋踩踏，等原料踏瘪冒水时再加原料再撒盐，周而复始的过程，说得一清二楚，亲切自然。

有文采。作者在拉家常式的叙述中，不时围绕主题描写三言两语，如踏咸菜人“仿佛跳起了欢乐的舞蹈”，美化了劳动，令人心旷神怡。

很实用。作者介绍海门咸菜风味时，浓墨重彩推出有咸菜加入的“盐齑豆瓣汤”“盐齑烧豆腐”等沙地人家喻户晓的餐桌菜，清香扑鼻，即使新海门人也可效学操作，有实用价值。