一品酸辣鸡-海门视窗

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一品酸辣鸡

【菜系】湖南菜

【原料】植物油50克，精盐4克，味精5克，鸡精5克，白酒10克，姜50克，香葱5克。

二、制法

1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块；将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。

2、将鸡杂用入。